隨著社會經濟迅猛的發展，人們的工作和生活節奏加快，大部分人都沒有太多的精力去從事家務勞動；那么隨之而帶來的就是快餐行業的興起，無論是西式快餐還是中式快餐，一到飯點一些快餐館就會排隊就餐，在這些餐館中，看得到最多的就是年輕人；今天小編不跟大家談快餐行業，就談談快餐行業里面的細分——面館。

傳統面館：

中國，不只是禮儀之邦，也是傳承之邦，當走在大街小巷，經常會看到一些特色面館，他們祖代手藝相傳，一代一代的堅守著面館營生；但是隨著時代的發展，大部分傳承手藝已經被時間抹去，退出了歷史的舞臺。

特色面館興起：

當一部分傳統被時間抹去，就會有一批新興事物出現在大家的視野中，他們的出現給人們帶來了更加新鮮快捷的就餐體驗，不拘于形式，制作屬于自己的味道，把地方特色面食與現代化設備-自動升降煮面爐結合，所產生的效益更高，食客們的滿意度也更高。